饮食抗衰老的注意点

当代人食物十分丰富，摄入原有状况食物的时机却愈来愈少，得到抗衰老成分的时机也就愈来愈少。人们都能理解，同一种食物，通过不同的储藏、加工和烹调处理以后，其生理效应可能天差地别。同样是玉米，假如制成膨化食物，其营养效应便会大打折扣，甚至会危害健康;同样是核桃，假如已经不新鲜，则维生素E损失惨重;同样是花生，假如通过油炸，不光会损失抗氧化成分，还会带来油脂高温氧化聚合产物;同样是红薯，假如制成油炸薯片，还会引入苯并芘和丙烯酰胺等毒物;同样是绿叶蔬菜，假如烹调得油腻腻的，不光热量增高，其中膳食纤维打扫**肠道的作用也会丧失。此时，这些“抗衰老食物”便不能带来延迟衰老的实际好处了。

美国营养学界的一项研究说明：坚果才能显着降低心血管疾病的发生率，而给人们服用同样剂量的维生素E增补剂，并不能起到首先吃坚果的结果。同样，多吃蔬菜水果才能预防癌症，给人们服用胡萝卜素，或是补充人工提取的膳食纤维，却无法起到此种作用。

饮食抗衰老的注意点

在生活中，导致**衰老的因素有不少，如饮食过度、运动不够、精神压力、睡觉不够、吸烟喝酒、环境污染等等。只有切实解除加速衰老的难题元凶，才可能带来延迟衰老的显着结果。所谓“抗衰老食物”，只是其中的补救妙招之一。

同期，抗衰老食物虽好，也要在促进营养平衡的底子上发挥作用。单纯吃那么几种所谓的“健康食物”，忽视了其它食物，并不能带来期望中的健康作用。